Blog Biscotti
 

Muffins de Pan de Banano con Chocolate

11 de diciembre de 2017
Muffins de Pan de Banano y Chocolate

Muffins de Pan de Banano y Chocolate

Nada más rico que un pan de banano con chocolate. Mentira, si hay algo más rico y son los muffins. Les comparto esta receta que me encanta y que para esta época navideña he adaptado un poco añadiéndole mis especias favoritas.

Hacer muffins es demasiado fácil y no van a necesitar batidora. Pueden hacerlos para brindar en los advientos, para sus cenas navideñas o para ponerlos en cajitas lindas y regalarle a tu amigo secreto.

Yo siempre recomiendo comprar guineos y dejarlos madurar en casa hasta que estén listos para este tipo de recetas, recuerden que mientras más maduros estén, mejor sabor y textura van a tener los muffins. Si les gustan los sabores más dulces, pueden usar Chocolate con Leche de Guangala, yo prefiero el Chocolate 65%. Y si quieren hacer la versión un poco más saludable pero igual deliciosa, pueden reemplazar la harina de trigo por Harina Integral La Pastora.

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Muffins de Limón y Blueberries

30 de noviembre de 2017
Muffins con Limón y Blueberries

Muffins con Limón y Blueberries

Me encantan los muffins, me encanta el limón y y me encantan los blueberries. Hoy les comparto una receta que combina estas tres cosas deliciosas. Sí, ya hay blueberries en el super, a veces son escasos, pero si tienen suerte ahí los van a encontrar junto a las frambuesas. En caso de que no los encuentren o no les gusten, pueden reemplazarlos con frambuesas o moras y el resultado va  a ser delicioso. Si quieren ir más allá, agréguenle pedacitos de Chocolate Blanco Guangala  a esta receta y les aseguro que van a quedar muy ricos.

Para esta receta es necesario que tengan los moldes de muffins. Los encuentran en todos lados, hay de 6 o 12 unidades y de diferentes tamaños. Al momento de verter la masa no los llenen en su totalidad sino hasta un poco más de la mitad. Pueden engrasar los moldes con aceite o usar pirotines de papel para desmoldarlos fácilmente.

Esta receta combina lo dulce y lo ácido, la textura es esponjosa gracias al yogurt griego y si ustedes son amantes de las cosas glaseadas entonces pueden hacerlo mezclando azúcar impalpable, jugo de limón y un poco de agua, combinando hasta lograr la textura que deseen.

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Fudge de Chocolate para Navidad

27 de noviembre de 2017
Fudge de Chocolate

Fudge de Chocolate

Me encanta el fudge de chocolate y me encanta la Navidad, por eso les comparto esta receta que es demasiado rica pero sobretodo es fácil y tiene poquitos ingredientes.

Siempre trato de compartirles recetas que puedan adaptarse a los ingredientes que ustedes prefieran o que tengan a la mano. Esta receta me gusta tanto porque pueden ponerle literalmente los ingredientes que quieran y en las cantidades que tengan.

El fudge es ideal tenerlo en refrigeración hasta el momento de servir, sobretodo porque el calor de nuestra ciudad no ayuda en este tipo de postres.

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Barritas de Pie De Nuez

9 de noviembre de 2017
Barritas de Pie de Nuez

Barritas de Pie de Nuez

Barritas de pie de nuez porque ya casi estamos diciembre. Para mi Navidad significa frutos secos y especias. Es increíble cómo los sabores y aromas nos transportan inmediatamente a épocas o lugares, y como ya estamos cerca de Navidad les compartiré algunas recetas que me gusta preparar para mi familia y amigos en esta fecha tan especial.

He preparado esta receta algunas veces, con pecanas y con nueces, ustedes pueden elegir de acuerdo a sus gustos y presupuesto. Las pecanas son bastante caras en el supermercado pero si se quieren dar un gusto las recomiendo, sino pueden comprar nueces comunes y también les va a quedar súper rico. Si sirven este postre calientito y con una bola de helado de vainilla, el resultado va a ser mil veces mejor.

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Negritos con Espresso para el fin de semana

26 de octubre de 2017
Espresso Brownies

Espresso Brownies

Me encantan los negritos. Me encanta el chocolate. Y también me encanta el café. Para este fin de semana les comparto la receta de estos negritos con espresso para que preparen en casa y sorprendan a su familia y amigos. La receta es súper fácil, van a necesitar pocos ingredientes y en menos de una hora van a tener listos los negritos más ricos.

Lo que más me gusta de hacer negritos es la cantidad de ingredientes con los que se pueden combinar y siempre el resultado es increíble. A esta receta podrían agregarle nueces, pecanas, maní o almendras. También podrían agregarle trocitos de chocolate blanco o chocolate con leche Guangala. Pónganse creativos y anímense a experimentar con los ingredientes que tengan a la mano en casa o vayan al supermercado y busquen nuevas opciones para sus recetas.

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Torta Gluten-Free de Almendras y Ricotta

12 de octubre de 2017
Torta Gluten-Free de Almendras y Ricotta

Torta Gluten-Free de Almendras y Ricotta

Nada como las almendras, ¿sí o no? Debe ser mi fruto seco favorito y aunque es un poco caro, me encanta incluirlo en mis recetas. Para esta ocasión les comparto la receta de una torta que preparé en mi casa esta semana y que quedó deliciosa. La textura que da la harina de almendras y el queso ricotta es increíble. Le agregué ralladura de limón y esencia de almendras y el resultado fue perfecto.

La torta está inspirada en la clásica receta de Donna Hay pero yo le hice mis cambios y en verdad resultó súper bien y por eso se las comparto. Esta receta es totalmente libre de gluten ya que usé harina de almendras La Pastora. Puede que la preparación sea un poco trabajosa, pero tienen el fin de semana para aprovechar el tiempo libre y meterse un rato a la cocina a experimentar.

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Chocochips Integrales Para Hacer En Casa

5 de octubre de 2017
Chocochips Integrales

Chocochips Integrales

Para este fin de semana les comparto la receta (demasiado fácil y deli como siempre) de estas Galletas Chocochips hechas con Harina Integral La Pastora y Chocolate Guangala 65%.

No es una receta light porque tiene mantequilla y azúcar pero la idea es usar un tipo de harina diferente y que quede bien. Si están buscando recetas libres de harina blanca, esta es una súper buena opción.

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Guía Actualizada de Restaurantes en NYC

28 de septiembre de 2017
Roberta's Pizza

Roberta’s Pizza

Todas las cosas que puedo decir sobre NYC no serán suficientes. Si han tenido la oportunidad de visitar esta ciudad, ustedes me entienden. Si todavía no han podido hacerlo, espero que lo puedan lograr y vivir esta experiencia increíble.

Fui por primera vez a NYC hace 3 años a visitar a mis primos y hacer un cookie tour que nunca olvidaré. Esta vez aproveché para visitarla con mis dos amigas Adriana y Daiana.
La lista de lugares para visitar era interminable así que hicimos todo lo posible para ir a los que más podíamos. Tenía una lista armada hace tiempo, con lugares que no había podido visitar la primera vez que fui, pero la mejoré con las recomendaciones de Andrea Salgado de Sailor Coffee y de Andrea Nuñez quién vive en NYC y se conoce los mejores y más ricos lugares.

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Guía Actualizada de Restaurantes en Chicago

27 de septiembre de 2017
Small Cheval

Small Cheval

Chicago es una de mis ciudades favoritas del mundo, creo que ya lo saben. Mi mejor amiga Adriana vive ahí y me tomé unos días de vacaciones para visitarla por cuarta vez en esta ciudad increíble y que nunca deja de sorprenderme.

Mi amistad con Adriana está basada en la comida y por eso aprovechamos cada vez que estamos juntas para recorrer nuevos restaurantes y disfrutar comiendo delicias.

Esta vez visité mis lugares favoritos a los que siempre quiero volver pero también fui a nuevos restaurantes, algunos de ellos están entre los mejores de Estados Unidos este año según la revista Bon Appétit. Ellos también escogieron a Chicago como la ciudad de restaurantes del 2017 en este país. 

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Pan de Banano Libre de Gluten

21 de septiembre de 2017
Pan de Banano Gluten Free

Pan de Banano Gluten Free

Amo el Pan de Banano. Esta debe ser la cuarta o quinta receta de pan de banano que comparto en el blog (mi favorita está aquí). Casi siempre tengo guineos que están muy maduros en casa y esta es la mejor opción para usarlos.

Para esta vez les comparto una receta totalmente libre de gluten, de azúcar refinado y de mantequilla o aceite. Obvio la textura y sabor no va a ser igual al de un pan de banano común con todos los ingredientes clásicos, pero les aseguro sabe muy bien y no le pide favor a los otros. Yo como no puedo dejar el chocolate le agregué unos pedacitos de Chocolate Guangala 65% a la mezcla y quedó delicioso.

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Torta de Almendras, Frambuesas y Chocolate

14 de septiembre de 2017
Torta de Almendras, Frambuesas y Chocolate

Torta de Almendras, Frambuesas y Chocolate

Almendras, Chocolate y Frambuesas. Tres ingredientes deliciosos, que juntos en una misma receta no pueden fallar. Les comparto la receta de esta torta libre de gluten hecha con Harina de Almendras La Pastora, Frambuesas frescas y Chocolate 65% de Guangala.

Preparé esta receta en casa hace unas semanas y nos encantó, pero debo advertirles que al ser una torta sin gluten, la textura es un poco diferente. No es una torta muy dulce ya que tiene poca cantidad de azúcar pero con el chocolate y las frambuesas les aseguro queda deli.

La disfrutamos recién salida del horno con crema chantilly pero creo que con una bola de helado de vainilla o chocolate quedaría súper bien también.

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Ideas Para Tus Desayunos Con Nuestra Granola

8 de septiembre de 2017
Granola Biscotti

Granola Biscotti

Hacemos la granola más rica. Esta mezcla perfecta de hojuelas de avena, linaza, almendras, chocolate Guangala 65%, arándanos, miel de caña, aceite de coco y especias ha creado un sinnúmero de adictos y los entendemos perfectamente.

La granola que nació como una idea de regalo para darle a mis amigas en Navidad hace unos años, resultó tan rica que tuve que ingeniármelas y buscar la forma de venderla. Algo tan delicioso debía ser compartido. Yo no puedo ser más feliz de hacer esta granola con tanto amor y que ustedes la disfruten a diario. Me encanta también la idea de que es vegana y libre de gluten por lo que muchas más personas pueden disfrutarla e incluirla en sus dietas.

Les comparto a continuación una serie de ideas con fotos de cómo pueden disfrutar la granola en sus desayunos o como un snack. Tampoco los vamos a culpar si se la comen solita como si fuera canguil. Les repito, los entiendo perfectamente.

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Torta de Naranja con Harina de Maíz

9 de agosto de 2017
Torta de Naranja con Harina de Maíz

Torta de Naranja con Harina de Maíz

Les comparto esta receta con dos ingredientes que me encantan: naranja y harina de maíz. Es una torta tipo “Cornbread” que si lo han probado saben que es una mezcla de dulce y salado que acompañado con mantequilla o mermelada queda delicioso y viene súper bien para un desayuno o brunch.

Me encanta esta torta porque no es empalagosa y ustedes pueden variar su sabor usando menos o más naranja, pueden reemplazarla por mandarina o limón o pueden omitir el sabor cítrico y dejarlo neutro con un poquito de vainilla.

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Torta de Chocolate Gluten-Free Con Harina de Almendras

4 de agosto de 2017
Torta de Chocolate Gluten-Free

Torta de Chocolate Gluten-Free

Desde esta semana Harinas La Pastora forma oficialmente parte de nuestra familia de ingredientes y por eso hoy les compartimos esta receta deliciosa de una torta de chocolate libre de gluten y hecha también con Chocolate 65% de Guangala Chocolate.

La receta es súper fácil de hacer, ni siquiera necesitan batidora y todos los ingredientes los van a encontrar en el supermercado. Hice esta torta con harina de almendras y harina de arroz, las dos totalmente libres de gluten. Pueden usar aceite de coco como yo para que les quede mucho más rica, pero si no tienen a la mano pueden reemplazarlo con mantequilla o aceite.

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Fudge de Chocolate con Pretzels y Papitas

28 de julio de 2017
Fudge de Chocolate

Fudge de Chocolate

Uno de mis postres favoritos, por lo rico y por lo fácil es el Fudge de Chocolate. Compartí la primera receta de fudge en marzo de 2014 cuando recién comenzaba a escribir en este blog (wow ¡cuánto tiempo!) y conozco de muchas personas que aún la siguen preparando y les encanta.

Esta vez les comparto la receta un poco actualizada y hasta diría yo, mejorada. La hice con Chocolate Guangala 65% y le agregué papitas fritas y pretzels, porque ya saben que me encanta la combinación de lo dulce con lo salado y lo crocante.

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Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

13 de julio de 2017
Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

Mantequilla de maní y chocolate debe ser una de mis combinaciones favoritas junto con menta y chocolate, naranja y chocolate, frutos rojos y chocolate, todo con chocolate, obviamente.

No hay nada mejor que esas recetas de galletas súper fáciles donde ni siquiera tienes que usar batidora, no usas muchos utensilios (así que no hay que lavar mucho, uffff) y de paso quedan deliciosas.

Preparé esta receta hace unos días y les propongo dos versiones, una normal y una vegana, que viene súper bien para todos los que no pueden consumir huevos ni leche.

En la lista de ingredientes les pongo en paréntesis con qué pueden reemplazar si desean hacer la receta completamente vegana, les aseguro que va a quedar tan rica como la receta normal (diría que incluso mejor).

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Pan de Banano: Integral y con Chocolate

30 de junio de 2017
Pan de Banano

Pan de Banano

Me encanta el pan de banano y creo que esta es la tercera receta que les comparto en el blog. Una vez más tenía algunos guineos maduros en mi casa y la mejor forma de usarlos es haciendo pan de banano. Esta vez quise intentar algo diferente y en vez de usar harina de trigo común como siempre, usé Harina Integral La Pastora (la encuentran en el supermercado junto al resto de harinas). También decidí hacerlo con polvo de cacao y agregarle pedacitos de Chocolate Guangala 65% que jamás falta dentro de mis ingredientes.

Pueden usar aceite de coco en vez de aceite normal, y creo que el resultado puede ser súper interesante y delicioso. También podrían reemplazar azúcar moreno con panela para hacer la versión saludable de esta receta.

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Scones de Cheddar, Tocino y Cebollín

2 de junio de 2017
Scones de Cheddar, Tocino y Cebollín

Scones de Cheddar, Tocino y Cebollín

Los scones son unos típicos pancitos originarios de Reino Unido. He buscado su traducción al español y lo más cercano es “Bizcochito”. Me encantan porque los puedes hacer dulces o salados y con todos los ingredientes que se te ocurran. Son perfectos para el desayuno o la hora del té, calientitos con mantequilla o mermelada son una delicia. Los scones dulces con arándanos, frutos secos o chocolate son mis favoritos. Y si son de sal me encantan con tocino, mucho queso, cebollín y un poquito de pimienta cayena para darle un toque picante.

Esta es la receta que les comparto a continuación y que está ligeramente adaptada de la receta original de King Arthur Flour.

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Más Recomendaciones en Buenos Aires

29 de mayo de 2017
Recoleta

Recoleta

Buenos Aires definitivamente es una de mis ciudades favoritas del mundo y por eso me encanta regresar una y otra vez. Hay tanto que hacer, conocer, visitar, comer, que es imposible aburrirse.

Sus calles totalmente cubiertas por árboles gigantes, su gente que aunque tiene fama de pesada y sobrada es realmente amable y te da la bienvenida, su actividad cultural imparable y asombrosa, su comida deliciosa en cada esquina, sus librerías realmente mágicas y mil cosas más que hacen que la capital argentina sea tan especial en mi corazón.

Regresé una vez más y visité mis lugares favoritos que se los vuelvo a recomendar a continuación y aproveché para visitar nuevos lugares que me encantaron y se los recomiendo totalmente por si visitan Buenos Aires en algún momento.

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Waffles Integrales Con Leche De Almendras

28 de mayo de 2017
Waffles Integrales con Leche de Almendras

Waffles Integrales con Leche de Almendras

Los waffles son mis favoritos a la hora del desayuno y siempre ando buscando nuevas recetas, con diferentes ingredientes para variar un poco. Lo que a veces me pasa es que solo quiero comerme un waffle y por lo general en las recetas comunes mínimo te salen cuatro unidades. Les comparto esta vez la receta para una sola porción y lo mejor es que es totalmente libre de lácteos.

Mi leche favorita es la de Green Deli, me parece totalmente diferente a todas las que se encuentran en el supermercado y está ligeramente endulzada con miel, además tiene un toque de canela que me encanta. La pueden encontrar todos los días en su local en el C.C. La Torre. Les aseguro que después de probarla ya no van a querer tomar ninguna otra leche de almendras.

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Galletas de Nutella para el feriado

24 de mayo de 2017
Galletas de Nutella

Galletas de Nutella

No hay nada que le guste más a la gente que la Nutella, y aunque yo no sea una súper fan, de vez en cuando me gusta ponerle a lo que sea que esté haciendo. Sobre pan tostado, waffles, pancakes, crepes, galletas, frutas, etc. Si te encanta y puedes viajar a Nueva York, Chicago o Boston no puedes dejar de visitar The Nutella Bar en Eataly donde puedes disfrutar todas las delicias que te puedas imaginar. Probablemente sea el pan con Nutella más rico que he comido en toda mi vida.

Algunas veces he tratado de hacer galletas con Nutella y el resultado ha sido pésimo, pero finalmente lo logré y les comparto esta receta que es súper fácil de hacer y seguro la van a poder preparar en casa sin problemas.

Vayan al súper si no tienen todos los ingredientes y anímense a cocinar, les prometo que esta receta está deliciosa y es cero complicada. Si tienen niños en casa seguro va a ser una experiencia increíble.

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Día De La Madre: Tacos Para El Desayuno

12 de mayo de 2017
Breakfast Tacos

Breakfast Tacos

Me encantan los tacos. Punto final. Pero me encantan los desayunos también y gracias a Dios existen los Breakfast Tacos. Las opciones para prepararlos son realmente infinitas pero por esta vez les propongo dos que fueron los que más gustaron en mi casa. Lo mejor de todo es que una vez más los preparamos con ingredientes que teníamos en la refri en ese momento.

Entre los ingredientes que pueden utilizar están los siguientes: tortillas de trigo o maíz, huevos revueltos, frejoles rojos o negros, aguacate, tomate, cebolla, crema agria, queso fresco o Cheddar, salsa, cebollín, papas, chorizo, tocino, jalapeños, cilantro, o lo que ustedes quieran ponerle.

Breakfast Tacos

Breakfast Tacos

En mi casa hicimos dos tipos: uno con huevos revueltos, aguacate, tomate, salsa y queso fresco y otro con papas fritas en cuadritos, tocino, huevos revueltos y queso Cheddar. Este último fue mi favorito.

Breakfast Tacos

Breakfast Tacos

No les voy  a dar una receta específica porque la verdad hicimos todo al ojo y con lo que teníamos en casa en ese momento pero les doy una guía de cómo prepararlos para que ustedes los hagan con sus ingredientes favoritos.

  • Calentar en una sartén o plancha las tortillas ya sean de maíz o trigo.
  • Hacer huevos revueltos bien sazonados.
  • Freír tocino y cortarlo en cuadritos.
  • Cortar papas fritas en cuadritos, sazonarlas y freírlas. Nosotros usamos el Taco Seasoning de Le Gout Cocina.
  • Cortar aguacates, tomates, jalapeños, cebollín, cilantro.
  • Rallar queso fresco o Cheddar.
  • Armar los tacos con los ingredientes mencionados que ustedes desean, sin ningún protocolo ni medidas exactas.
  • Servir y disfrutar.

Aprovechen el Día de la Madre para prepararle un súper desayuno a mamá y disfrutar estos deliciosos tacos en familia. Siempre les digo, no hay nada mejor que cocinar en familia y compartir todos juntos.

Gracias por visitar y leer este blog,

Un abrazo,

MJ

 

Cake de Chocolate y Vino Tinto

5 de mayo de 2017
Cake de Chocolate y Vino Tinto

Cake de Chocolate y Vino Tinto

El chocolate ha sido mi favorito desde que tengo uso de razón, y el vino se ha convertido en uno de mis favoritos también en los últimos años. Un cake que tenga estos dos ingredientes era imposible que resulte mal.  Hace tiempo venía revisando recetas de cakes y negritos con chocolate y vino tinto y tenía esa intriga de qué tal sería esta combinación. Aproveché el feriado como siempre hago para experimentar esta nueva receta y el resultado fue increíble.

Los ingredientes son fáciles de conseguir. Yo usé un vino que había en mi casa y creo que podrían usar el que ustedes tengan a la mano o el más barato que encuentren en el súper. No nos pongamos tan exigentes tampoco. Siempre recomiendo usar polvo de cacao sin azúcar y aunque Guangala aun no lo tenga a la venta oficialmente (yo si lo uso y me encanta), ya pueden encontrar en el supermercado algunas marcas de cacao en polvo que no está endulzado y son muy buenas.

Cake de Chocolate y Vino Tinto

Cake de Chocolate y Vino Tinto

Este cake viene perfecto como postre para algún almuerzo o para disfrutar en la tarde con la familia o amigos. Yo le espolvoreé azúcar impalpable encima pero ahora que lo pienso también podrían espolvorearle más polvo de cacao. Para acompañar batí un poco de crema de leche fría que había en casa con dos cucharadas de queso Mascarpone que había comprado para otra receta, el resultado de esta combinación fue delicioso.

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Barritas de Avena, Canela y Fudge de Chocolate

21 de abril de 2017
Barritas de Avena, Canela y Chocolate

Barritas de Avena, Canela y Chocolate

Para este fin de semana les compartimos la receta de estas Barritas de Avena con Fudge de Chocolate Guangala 65% y un toque de canela. Me encanta esta receta porque es demasiado fácil, lleva pocos ingredientes y es deliciosa.

Siempre me ha gustado la avena, es tan adaptable y viene en diferentes presentaciones por lo que la podemos usar en muchísimas recetas. La avena molida se puede usar como reemplazo de harina de trigo común en tortas, la avena instantánea es perfecta para smoothies y galletas y la avena en hojuelas enteras nos sirve para hacer granola y este tipo de barritas.

Por esta ocasión escogí chocolate 65% de Guangala porque ya saben que me encanta el sabor fuerte del chocolate semi-amargo, pero pienso que también quedaría rico con chocolate con leche si es que a ustedes les gusta un sabor más dulce. Como siempre les digo, queda en ustedes decidir los ingredientes y sabores, yo solo les doy una guía para preparar la receta.

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Galletas de Chocolate, Dulce de Leche y Sal Marina

13 de abril de 2017
Galletas de Dulce de Leche

Galletas de Dulce de Leche

De mi viaje a Argentina me traje muchos libros, platitos lindos, chocolates y alfajores y lo más importante: un par de tarros de dulce de leche. Aunque acá tengamos manjar de muy buena calidad, creo que el dulce de leche argentino es insuperable.

Para estos días de descanso les propongo hacer esta receta de Galletas de Chocolate Guangala rellenas de Dulce de Leche con un toque de Sal Marina. La combinación perfecta de lo amargo, dulce y saladito.

Van a necesitar poquitos ingredientes y la receta es demasiado fácil, pueden hacerla con los niños de la casa para disfrutar luego con toda la familia.

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Salvaje Bakery En Buenos Aires

10 de abril de 2017
Salvaje Bakery

Salvaje Bakery

Una vez más escogí Buenos Aires como destino de mis vacaciones para este nuevo año. Es la tercera vez que la visito y podría regresar mil veces más. Hay tanto que hacer, tanto que ver y tanto que comer (y tan rico) que uno nunca se cansa, uno nunca se aburre en la capital argentina. Cuando visité Buenos Aires el año pasado con mis amigos, pudimos recorrer algunos restaurantes, cafeterías y bares que luego se los recomendé en este blog. En estas vacaciones viajé sola así que tuve mucho más tiempo libre para caminar, conocer y por supuesto, comer.

Mi primera parada fue: Salvaje Bakery. Los tenía vistos en Instagram hace meses y de ver la fotos se me hacía agua la boca, así que ni bien llegué, mi primer desayuno fue ahí. Me gustó tanto que regresé y mi último desayuno en Buenos Aires también fue en Salvaje y ahí  tuve la oportunidad de conversar con Germán Torres, su creador.

Salvaje Bakery es relativamente nuevo, nació en Diciembre de 2016, pero si pasas por ahí cualquier día a cualquier hora, vas a ver gente en el lugar disfrutando los panes deliciosos, algún postre, tarta o tomándose un café. Será nuevo, pero ya tiene su clientela. La idea nació entre tres amigos. Encontraron un galpón en la calle Dorrego y lo adecuaron para convertirlo en esta panadería/cafetería con decoración precisa en tonos blanco y negro, música y una cocina abierta donde puedes ver cómo los chicos preparan la producción diaria, todo fresquito y limitado.

La base y clave de Salvaje es la Masa Madre, es decir fermentación natural, lo que hace que el sabor, aroma, textura y calidad de sus panes sean únicos, distintivos y característicos del lugar.

Salvaje Bakery

Salvaje Bakery

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Galletas de Azúcar Moreno y Chocolate

21 de marzo de 2017
Galletas Azúcar Moreno y Chocolate

Galletas Azúcar Moreno y Chocolate

Después de un año de intenso trabajo gracias a ustedes que nos siguen eligiendo a diario, pude tomar unos días de vacaciones. Pero durante mis días de ausencia les dejo esta receta deliciosa que preparé hace unas semanas en mi casa: Galletas de azúcar moreno y tres tipos de chocolate: 65%, Leche y Blanco de Guangala Chocolate.

Esta receta es perfecta para hacer con niños en casa ya que pueden usar moldes divertidos o si prefieren pueden hacerlas más sencillas, de forma redonda como hice yo. Nunca he sido buena decorando galletas o tortas, por eso prefiero cubrir las galletas con chocolate derretido, sin ningún tipo de cuidado o protocolo, y el resultado puede llegar a ser increíble.

Para esta receta no pude decidir con cuál chocolate cubrir las galletas, así que elegí los tres de Guangala que son deliciosos y los pueden encontrar en algunos puntos de venta. Ustedes pueden escoger el que más les guste en cualquiera de sus tres presentaciones.

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Cake de Naranja y Yogurt Para Hacer Con Amigas

8 de marzo de 2017
Cake de Naranja

Cake de Naranja

Les compartimos esta receta deliciosa del Cake de Naranja y Yogurt que hice en mi casa para mi familia y amigas hace unas semanas, aprovechando que tenía Galatea Greek Yogurt y queda perfecto en las recetas de cakes y muffins.

Como siempre les digo, me encantan las recetas que son sencillas y al mismo tiempo deliciosas, que nos sacan de apuro y de las cuales casi siempre tenemos todos los ingredientes en casa o son fáciles de conseguir. Esta receta queda perfecto para una tarde de té, o junto con un café, también queda como postre para un almuerzo familiar o lo pueden hacer incluso para un desayuno o brunch.

Estoy haciendo una colección de Loaf Cakes en mi cuenta personal @mjnoboa y esta es una de ellas pero con la variación de que le añadí cardamomo y quedó delicioso. Si ustedes consiguen esta especia increíble entonces les recomiendo agregarla a la receta de este cake y les aseguro les va  a encantar.

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Receta pendiente: Chocolate Lava Cake

2 de marzo de 2017

 

Lava Cake

Lava Cake

 

(Este post lo escribí en San Valentín pero como estabamos actualizando el sitio web no pude publicarlo. Más vale tarde que nunca)

Después de la cantidad de Cheesecake Brownies con Frambuesas que entregamos por San Valentín, lo único que se me antojaba era algo delicioso pero esta vez para mí. Esta receta de Chocolate Lava Cake la he ido perfeccionando últimamente y me encanta porque sale la porción exacta para una persona, y la mayoría de veces estoy sola en la cocina así que me viene perfecto.

Esta vez les comparto la receta duplicada para que puedan hacer un mini cake para ustedes y otro para su pareja, amiga, amigo,  hermano,  hermana, papá, mamá, o quién deseen . Siempre vale recordar en estas fechas que el amor romántico no es el único, hay amor real por todos lados y lo recibimos a diario y a veces no somos capaces de reconocerlo. La segunda vez que hice esta receta, la compartí con mi hermana que acaba de dar a luz y me dio a mi sobrinito que es otra gran forma de amor.

 

Lava Cake

Lava Cake

Les recomiendo usar Chocolate Guangala para esta receta porque la verdad la he hecho antes con otros chocolates pero nunca nunca nunca ha quedado tan delicioso como esta vez.

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Nachos Para Compartir

3 de febrero de 2017
Nachos

Nachos

Para este fin de semana les compartimos una receta diferente: Nachos. Los he venido haciendo con mis amigas últimamente porque son fáciles y rápidos de hacer, rinden hartísimo, son económicos y  deliciosos. Como ya he dicho antes en este blog, tengo algunos amigos vegetarianos/veganos y lo bueno de esta receta (como la mayoría que pueden encontrar aquí) es que es súper adaptable a sus gustos y preferencias. Ayer los preparé para mi familia y a todos les encantaron.

Si tienen invitados en casa este fin de semana, o se van a la playa y no saben qué cocinar, esta receta les viene perfecto.

Yo les doy la receta base con los ingredientes que me gustan pero ustedes pueden adaptarla a lo que prefieran y aquí les doy algunas ideas: pueden reemplazar la carne molida por pollo mechado, pueden agregarle tocino, diferentes tipos de quesos, más o menos picante, otros vegetales como cebolla o pimiento, pueden hacer un Pico de Gallo casero, pueden reemplazar la crema agria por queso crema y muchísimas opciones más. Vayan al súper e inspírense, invéntense nuevas combinaciones y escojan sus sabores favoritos para esta receta. No hay que ser muy cuidadoso al armar esta receta, agreguen en las cantidades que ustedes quieran.

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