Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

Mantequilla de maní y chocolate debe ser una de mis combinaciones favoritas junto con menta y chocolate, naranja y chocolate, frutos rojos y chocolate, todo con chocolate, obviamente.

No hay nada mejor que esas recetas de galletas súper fáciles donde ni siquiera tienes que usar batidora, no usas muchos utensilios (así que no hay que lavar mucho, uffff) y de paso quedan deliciosas.

Preparé esta receta hace unos días y les propongo dos versiones, una normal y una vegana, que viene súper bien para todos los que no pueden consumir huevos ni leche.

En la lista de ingredientes les pongo en paréntesis con qué pueden reemplazar si desean hacer la receta completamente vegana, les aseguro que va a quedar tan rica como la receta normal (diría que incluso mejor).

Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

En cuanto a la mantequilla de maní pueden comprar de las marcas nacionales o importadas, siempre y cuando sea cremosa y no tenga pedacitos de maní ya que el resultado podría ser diferente y ya no me responsabilizo jaja.

Espero puedan preparar esta receta deliciosa en el fin de semana y disfrutar estas galletas en familia. Si tienen algún amigo o familiar súper fan de la mantequilla de maní, les prometo que lo van a sorprender con estas delicias.

Un abrazo y gracias por visitar y leer este blog.

MJ

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Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla (#vegan: aceite de coco)
  • 1/4 taza de leche (#vegan: leche de almendras)
  • 3/4 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de mantequilla de maní
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1/2 taza de Chocolate Con Leche Guangala (#vegan: Chocolate 65% Guangala)

Preparación:

  • En una olla pequeña a temperatura media, combinar la mantequilla junto con la leche (versión vegana: aceite de coco y leche de almendras) sin necesidad de que llegue a hervor.
  • Retirar del fuego y verter en un recipiente mediano. Agregar el azúcar moreno y mantequilla de maní y combinar con batidor de mano hasta que se forme una mezcla homogénea.
  • Luego agregar la harina, sal y polvo de hornear y mezclar con la ayuda de una cuchara de palo o espátula.
  • Refrigerar la masa por mínimo media hora en el mismo recipiente.
  • Pre-calentar el horno a 350˚F (180˚C).
  • Mientras tanto engrasar una lata para hornear o cubrirla con papel pergamino (recuerden que sí lo encuentran en el supermercado como Cooking and Baking Paper y es lo mejor para hornear galletas).
  • Retirar de la refri y formar bolitas del tamaño de una pelota de ping pong y ubicar en la lata para hornear. Aplastarlas con la ayuda de un tenedor.
  • Hornear por 15 minutos y al retirar del horno poner un pedacito de chocolate sobre cada galleta (ya sea el Chocolate con Leche o el de 65%). Puedes también ponerle sal marina encima a cada galletita.

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