Muffins de Pan de Banano con Chocolate

Por María José Noboa,
Muffins de Pan de Banano y Chocolate

Muffins de Pan de Banano y Chocolate

Nada más rico que un pan de banano con chocolate. Mentira, si hay algo más rico y son los muffins. Les comparto esta receta que me encanta y que para esta época navideña he adaptado un poco añadiéndole mis especias favoritas.

Hacer muffins es demasiado fácil y no van a necesitar batidora. Pueden hacerlos para brindar en los advientos, para sus cenas navideñas o para ponerlos en cajitas lindas y regalarle a tu amigo secreto.

Yo siempre recomiendo comprar guineos y dejarlos madurar en casa hasta que estén listos para este tipo de recetas, recuerden que mientras más maduros estén, mejor sabor y textura van a tener los muffins. Si les gustan los sabores más dulces, pueden usar Chocolate con Leche de Guangala, yo prefiero el Chocolate 65%. Y si quieren hacer la versión un poco más saludable pero igual deliciosa, pueden reemplazar la harina de trigo por Harina Integral La Pastora.

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Pan de Banano, nuestro favorito.

Por María José Noboa,
Pan de Banano

Pan de Banano

Una de mis recetas favoritas de toda la vida es el Pan de Banano. Como siempre, me gustan las recetas que se pueden adaptar a lo que tengamos en casa y esta es una de esas. He hecho tantas recetas de pan de banano en toda mi vida que ya perdí la cuenta, pero tengo dos que son mis favoritas y las he ido adaptando a mis gustos. En mi casa es muy común que hayan guineos bastante maduros que ya nadie los quiere comer y para mí no hay nada mejor que aprovecharlos y hacer un pan delicioso. No se si esto pase en las demás casas, pero si no es así, vayan al súper compren guineos y déjenlos madurar unos días, cuando ya estén con muchas pintitas negras y bien aguados, es cuando mas les convienen y cuando tendrán mejor sabor y consistencia para esta receta.

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Pan De Banano, Chocolate y Mantequilla De Maní

Por María José Noboa,
Pan De Banano

Pan De Banano

El pan de banano es uno de mis postres favoritos por su sencilla preparación y su sabor que va directo al corazón. He hecho miles de recetas en los últimos años, he aprendido trucos y he ido usando otros ingredientes y variando la receta original.

Creo que preparo este pan unas dos veces al mes porque en mi casa siempre hay guineos y la mayoría de veces estos se maduran muy rápido, y obviamente a la basura no van a ir. Acuérdense que cada vez que tengan guineos llenos de pintitas negras, al punto que parezcan casi incomibles, la mejor formar de usarlos es en postres porque es cuando estos tienen mejor sabor.

La clásica receta de pan de banano lleva harina, azúcar, puré de guineo, huevos, mantequilla o aceite, melaza y especias. Pero como ya saben el chocolate me encanta, y la mantequilla de maní también, entonces decidí aumentar estos dos deliciosos ingredientes a la preparación de siempre y el resultado fue glorioso. Lo mejor de esta receta es que no necesitas batidora sino que la puedes hacer con un batidor de mano.

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