Galletas Gluten Free de Almendras y Mermelada

Por María José Noboa,
Galletas de Almendras Gluten Free

Galletas de Almendras Gluten Free

La combinación de Almendras con Frambuesas es deliciosa y es una de mis favoritas. Esta receta es súper sencilla, van a necesitar pocos ingredientes y lo mejor es que es vegana y libre de gluten. Siempre me sorprendo cuando logro hacer este tipo de recetas que no tienen los ingredientes que usualmente utilizamos en pastelería. Estas galletas no tienen harina de trigo, mantequilla, leche, huevos e incluso son libres de azúcar refinado porque las preparamos con miel de maple.

Si tienen algún familiar o amigo con intolerancia a alguno de estos ingredientes, pueden sorprenderlos con estas galletas deliciosas que les aseguro les van a encantar y son realmente muy fáciles de hacer.

Yo escogí mermelada de frambuesas porque es mi favorita pero ustedes pueden elegir la que más les guste. Creo que con mermelada de mora, frutilla o guayaba quedaría súper rico.

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Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

Por María José Noboa,
Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

Mantequilla de maní y chocolate debe ser una de mis combinaciones favoritas junto con menta y chocolate, naranja y chocolate, frutos rojos y chocolate, todo con chocolate, obviamente.

No hay nada mejor que esas recetas de galletas súper fáciles donde ni siquiera tienes que usar batidora, no usas muchos utensilios (así que no hay que lavar mucho, uffff) y de paso quedan deliciosas.

Preparé esta receta hace unos días y les propongo dos versiones, una normal y una vegana, que viene súper bien para todos los que no pueden consumir huevos ni leche.

En la lista de ingredientes les pongo en paréntesis con qué pueden reemplazar si desean hacer la receta completamente vegana, les aseguro que va a quedar tan rica como la receta normal (diría que incluso mejor).

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