Pan de Banano, nuestro favorito.

Pan de Banano

Pan de Banano

Una de mis recetas favoritas de toda la vida es el Pan de Banano. Como siempre, me gustan las recetas que se pueden adaptar a lo que tengamos en casa y esta es una de esas. He hecho tantas recetas de pan de banano en toda mi vida que ya perdí la cuenta, pero tengo dos que son mis favoritas y las he ido adaptando a mis gustos. En mi casa es muy común que hayan guineos bastante maduros que ya nadie los quiere comer y para mí no hay nada mejor que aprovecharlos y hacer un pan delicioso. No se si esto pase en las demás casas, pero si no es así, vayan al súper compren guineos y déjenlos madurar unos días, cuando ya estén con muchas pintitas negras y bien aguados, es cuando mas les convienen y cuando tendrán mejor sabor y consistencia para esta receta.

Les doy algunas ideas que pueden hacer a base de esta receta, agregando otros ingredientes como: almendras, nueces, pecanas, trozos de chocolate, arándanos, esencia de almendras, ron, whisky; también pueden servirlo con ricotta, mantequilla de maní o almendras, nutella o helado de vainilla.

Esta receta es adaptada de la revista Bon Appetit, una de mis favoritas que siempre tiene las mejores recetas, tips e ideas. Usé yogurt griego Galatea que es definitivamente mi favorito y se los recomiendo siempre, pero si no tienen a la mano podrían usar leche, yogurt natural común o crema agria.

Espero disfruten de esta receta tanto como yo. Ya saben que si tienen alguna duda pueden consultarme siempre y encantada los guío y ayudo.

Feliz año nuevo, les tenemos muchísimas sorpresas para este 2017. Estén atentos.

MJ

Pan de Banano

Pan de Banano

Pan de Banano

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/3 taza de yogurt griego Galatea
  • 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 4 bananas grandes y muy maduras (hechas puré)
  • Opcional: trocitos de chocolate semi amargo, nueces o las ideas que les dimos previamente.

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde rectangular con aceite o cubrir con papel pergamino.
  • Mezclar harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
  • Con la ayuda de una batidora, combinar la mantequilla junto con el azúcar y yogurt griego Galatea hasta que todo esté bien mezclado.
  • Agregar los huevos y continuar batiendo.
  • Reducir la velocidad y agregar la mezcla de harina.
  • Finalmente, agregar las bananas hechas puré y el chocolate o nueces si es que así lo desean.
  • Poner esta mezcla en el recipiente y hornear por una hora aproximadamente.
  • Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar, cortar y servir.

  Guardado en: Recetas
  Comentarios: Ninguno

Por admin,